Raccolta funghi: i consigli dell’Ispettorato Micologico della ASL
Con l’inizio della stagione autunnale e l’avvio della raccolta spontanea, la ASL Medio Campidano comunica l’apertura al pubblico degli sportelli dell’Ispettorato Micologico, operativi all’interno del Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN).
Con l’inizio della stagione autunnale e l’avvio della raccolta spontanea, la ASL Medio Campidano comunica l’apertura al pubblico degli sportelli dell’Ispettorato Micologico, operativi all’interno del Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione (SIAN).
Il servizio offre una consulenza qualificata e completamente gratuita ai privati cittadini per garantire il consumo sicuro dei funghi e prevenire gravi casi di intossicazione.
Per consentire una corretta determinazione delle specie, i cittadini devono presentare i funghi rispettando i seguenti requisiti:
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L’intero quantitativo: non va portato solo un campione, poiché tra i funghi rimasti a casa potrebbero nascondersi esemplari tossici o mortali.
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Contenitori idonei: i funghi devono essere disposti in cestini rigidi e aerati, preferibilmente suddivisi per specie.
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Stato di conservazione: devono essere freschi, interi e integri (non recisi, spezzettati o lavati), sani e in buono stato. Non sono ammessi funghi congelati o essiccati.
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Pulizia: è consentita esclusivamente una sommaria rimozione di terriccio, foglie o detriti.
La consulenza prevede il rilascio di un verbale di avvenuto controllo fino a un limite massimo giornaliero di 3 kg per persona. Gli esemplari giudicati non commestibili, alterati o tossici saranno trattenuti per la distruzione.
Si ricorda agli operatori commerciali e della ristorazione (ristoranti, agriturismi e dettaglianti) che la vendita e la somministrazione di funghi epigei spontanei freschi sono subordinate al possesso dell’attestato di idoneità e all’obbligo di certificazione sanitaria di commestibilità. Il servizio di certificazione per gli Operatori del Settore Alimentare è gratuito.
Si ricorda che gli esemplari giudicati non commestibili, alterati o tossici non verranno restituiti, ma trattenuti per la distruzione. Non bisogna mai affidarsi a metodi di riconoscimento empirici o al “sentito dire”.
- Lunedì: ore 08:30 – 13:00 (accesso libero)
- Martedì e Giovedì: solo previo appuntamento telefonico ai numeri 0709378866 – 0709378999
- Mercoledì: servizio attivo a partire dal 9 dicembre, ore 13:00 – 14:00 (accesso libero)
- Venerdì: ore 13:00 – 14:00 (accesso libero)
- Il servizio è attivo dal lunedì al venerdì previo appuntamento telefonico ai numeri 0709378645 – 0709378866.
- In alternativa, è possibile recarsi presso il Poliambulatorio di Guspini, in via Montale, per prenotare un appuntamento.
⚠️ Cosa fare in caso di malessere o sintomi di intossicazione
In caso di sintomi o malessere dopo il consumo di funghi, recati immediatamente al Pronto Soccorso più vicino, abbi cura di portare con te eventuali avanzi del pasto o scarti di pulizia utilissimi all’identificazione della specie.
Ultima modifica
9 Novembre, 2026