Cos'è

S.S.D. Igiene della produzione, trasformazione, commercializzazione, conservazione e trasporto degli alimenti di origine animale e loro derivati (SIAOA) è una struttura semplice dipartimentale afferente al Dipartimento di Igiene e Prevenzione Sanitaria della ASL Medio Campidano , che garantisce lo svolgimento delle attività di controllo ufficiale ai fini della sicurezza alimentarenelle diverse fasi di produzione, trasformazione, deposito, trasporto e commercializzazione degli alimenti di origine animale(stabilimenti di macellazione e sezionamento carni, salumifici, macellerie, stabilimenti di trasformazione dei prodotti ittici, pescherie, centri di imballaggio uova, laboratori di confezionamento miele, ecc.).

Dove

Distretto di Sanluri
Uffici S.S.D.  SIAOA
c/o Poliambulatorio di Sanluri

via Bologna n. 13 – Sanluri
orari: dal lunedì al venerdì, ore 7,30 – 13.30

Distretto di Guspini
Uffici S.S.D.  SIAOA
c/o Poliambulatorio di Guspini
via Montale s.n.c.– Guspini
orari: dal lunedì al venerdì, ore 7,30 – 13,30;

Cosa offre

• Controllo ufficiale nei macelli durante le operazioni di macellazione, che comprende: verifica delle informazioni sulla catena alimentare e dell’identificazione degli animali; ispezione ante mortem, compresa la protezione degli animali durante trasporto, scarico, stabulazione, macellazione; ispezione post mortem di carcasse e frattaglie, con esami e prelievi per laboratorio (Trichinella, TSE, Salmonella, residui e contaminanti, zoonosi); verifica della rimozione del materiale specifico a rischio; verifica della gestione dei sottoprodotti di origine animale; giudizio di idoneità al consumo umano delle carni e bollatura sanitaria; misure in caso di non conformità e comunicazione degli esiti.
• Ispezioni e campionamenti, con frequenza basata sul rischio, presso le imprese che producono, trasformano, depositano, trasportano e immettono in commercio (all’ingrosso e al dettaglio) alimenti di origine animale: carni fresche di ungulati domestici, pollame, lagomorfi e selvaggina, carni macinate, preparazioni e prodotti a base di carne; prodotti della pesca, molluschi bivalvi vivi e altri invertebrati marini; uova e ovoprodotti; lumache; grassi fusi e altri derivati; miele.
• Audit sugli operatori del settore alimentare, con frequenza basata sul rischio, per verificare la corretta applicazione delle buone prassi igieniche e delle procedure HACCP.
• Gestione delle allerte del sistema di allarme rapido (RASFF) per alimenti di origine animale a rischio per la salute: verifica della rintracciabilità, del ritiro dal mercato e, se necessario, del richiamo dei prodotti.
• Controlli e certificazioni ufficiali per gli scambi con altri Paesi UE e per l’esportazione.
• Controlli ufficiali sui laboratori che eseguono analisi nell’ambito dell’autocontrollo delle imprese alimentari.
• Adozione delle misure previste in caso di non conformità.
• Istruttoria per la registrazione e il riconoscimento degli stabilimenti e aggiornamento della relativa anagrafe nei sistemi informativi.
• Pareri tecnici sui progetti di stabilimenti per alimenti di origine animale, ai fini della registrazione o del riconoscimento.
• Indagini sulle malattie trasmesse da alimenti in collaborazione con gli altri Servizi della ASL.
• Controllo delle macellazioni per consumo domestico privato, insieme agli altri Servizi Veterinari.
• Gestione dei flussi informativi e collaborazione con le altre autorità di controllo.

Come accedere al servizio

Si riceve per appuntamento.

Costi e vincoli

Numeri dei Conti Correnti per i versamenti dei diritti sanitari previsti dal D. L.vo 32/2021.

Le somme dovute ai sensi del Decreto legislativo N° 32/2021 dovranno essere versate sui conti correnti sotto riportati indicando la causale << SIAOA SANLURI – Dl.vo 32/2021>>
1. ASSL N. 6 MEDIO CAMPIDANO: Banco di Sardegna filiale di Sanluri (260), Via Giuseppe Garibaldi n° 1 Sanluri
IT91F0101543970000070783388
Copia dell’avvenuto versamento dovrà essere inviata alla mail di questo Servizio: [email protected]
Inoltre, nel caso in cui si voglia richiedere l’emissione della fattura è necessario inoltrare specifica richiesta entro 24 ore dall’avvenuto pagamento al Servizio Bilancio della ASL Medio Campidano.

Strutture che erogano il servizio

Reperibilità dei Veterinari
Il Servizio veterinario della ASL offre per le emergenze il servizio di “pronta disponibilità” caratterizzato dall’immediata reperibilità dei Medici Veterinari e dei Tecnici della Prevenzione per affrontare le situazioni di emergenza di sanità veterinaria.

La pronta disponibilità sarà svolta secondo i seguenti orari:
• Giorni feriali, dalle ore 19.00 alle ore 7.00 del giorno successivo;
• Dalle ore 14.00 del sabato alle ore 7.00 del lunedì;
• Festività infrasettimanali, dalle ore 19.00 del giorno prefestivo alle ore 7.00 del giorno successivo a quello festivo.

Recapiti telefonici Veterinari
Distretto di Guspini tel. 366 6897041
Distretto di Sanluri tel. 366 6897051

Reperibilità dei Tecnici della Prevenzione
Numero unico Tel. 3292108729

Strutture che erogano il servizio

Ulteriori informazioni